文章信息:发布时间(2016年11月07日11时45分41秒) 作者(9jun ) 点击数(690)
葛根焗鱼头
文章信息:【发布时间:2016年11月07日11时45分41秒 作者:9jun 点击数:690】

农家好厨娘姓名:翁夕花

特色农家菜名称:葛根焗鱼头

  料:花鲢一条、葛根茶18g 、香芹2

  :大蒜5-6头、姜片6片、洋葱1个、秘制酱料

  法:

  1.将鲢鱼头洗净,去腹部黑膜、鱼鳃、砍开,连着头的半个鱼身剁开分成四块(个人喜好)加入胡椒粉等调料,腌半个钟头。

  2.油锅加入大蒜、洋葱、姜片翻炒均匀,待大蒜出味变微黄加入腌好的鱼头,盖锅盖,焗10分钟。

  3.随后放入秘制酱料,继续焗5分钟,即可出锅。

  色:咸鲜,微甜,又有一点点胡椒的辣。不是那么刺激,却又激活了味蕾。焗的时候,飘出来的阵阵浓香,挑战味觉的极限。

食地简介

  坐落在句容茅山脚下的茅宝葛园于2014年底建成,总占地约300亩,是全国首家以葛文化为主体的生态园;紧邻5A级景区茅山风景区和4A级景区江苏茶博园及3星级酒店怡景湾度假村。

  茅宝葛园环境优美,集观光、休闲、旅游商品展示展销、购旅游特产、采摘、餐饮、垂钓、会议于一体;每次可同时接待游客300-400人购物及就餐

  联系方式:13952960962